Les hôtels et les établissements de restauration facturent quotidiennement une multitude de prestations à court terme, souvent spontanées – de la nuitée au repas au restaurant. Une tarification dynamique, des prestations groupées et des volumes de transactions élevés se heurtent alors aux exigences structurées de la norme EN 16931. Dans la pratique, cela engendre des problèmes de mise en œuvre concrets : les offres groupées telles que les forfaits ou les prestations complémentaires se laissent difficilement décomposer en postes distincts et clairs, tandis que les systèmes exploités en parallèle – caisse, PMS et gestion des marchandises – ne permettent pas de flux de données de bout en bout. À cela s’ajoutent des transactions de masse portant sur de petits montants et des facturations immédiates, qui doivent être coordonnées avec les factures structurées adressées aux clients professionnels. Les circuits de facturation complexes passant par des clients entreprises, des agences de voyages ou des plateformes, ainsi que les différentes logiques de taxes et de redevances, accroissent encore les exigences.

Au sein du centre sectoriel « Hôtellerie & restauration », les établissements travaillent avec la fédération sectorielle et les développeurs d’applications afin de traiter ces difficultés de façon systématique. Le point de départ réside dans des processus concrets, comme la réservation ou la facturation aux entreprises, dont sont dégagées les problématiques types. Celles-ci alimentent un catalogue d’exigences structuré, qui sert de base à des recommandations de mise en œuvre concrètes. Les entreprises qui participent font remonter directement leurs questions. Dans le même temps, des pistes de solutions concrètes voient le jour pour l’ensemble du secteur, en vue du déploiement de la facture électronique au quotidien.

Axes prioritaires

Structuration des offres groupées complexes et des composantes tarifaires variables

Intégration des systèmes de caisse, PMS et de gestion des marchandises

Gestion des transactions de masse et des processus de facturation parallèles

Représentation des circuits de facturation complexes impliquant clients entreprises et plateformes

Classification des différentes logiques de taxes et de redevances